Рецепты для поваров госучереждений » Салаты для детей

Рубрика: Салаты для детей

Салат из картофеля с яблоками

Вторник, 27 Авг 2013
Рецепт салата
Продукты
  Кроличье филе запеченное 70 граммов

  Молодой горошек отваренный – 1 банка

  Яйцо страуса варёное – 5 шт

  Огурцы засолённые 4 шт

  Помидорки большие 9.5 шт.

  Сладкая кукуруза свежая — 13 ст.

  Капуста обыкновенная тушеная – 0.5 шт.

  Морковка варёная толстая – 180 грамм

  Подосиновики отварные – 390 ГР.

  Маслины маринованные – 9 шт.

  Сыр моцарелла – 110 ГР.

  Орешки земляные обжаренные — 15 л.

  Салат свежий разноцветный — 0.26 кг.

  Рис очищенный припущенный — 11 л.

Приготовление
Картофель хорошо вымойте, после этого у ингредиентов надо удалить кожуру. А только после этого беремся за шинковку. Латук мелко нарезать неправильной формы и свежую зелень мелко нашинковать. Оставшиеся части салата нарезать как угодно. Филе, грибы и морепродукты промойте в проточной воде, обсушите и побланшируйте в оливковом масле, после чего порежьте ломтиками.

(далее…)

Салат Ностальгия

Суббота, 24 Авг 2013
Салатик
Ингредиенты для салата
  Подкопченная телячья корейка 380 гр.

  Огурцы из банки 4 шт

  Помидоры черный принц 0.26 кг.

  Сладкая кукуруза варенная — 4 банки

  Маслины целые половинки – 1.5 банки

  Рыба треска засоленная или угорь 410 ГР

  Дополнение — желе – 240 ГР

  Сыр хусхолсост – 380 гр

  Салат свежий латук — 0.21 килогрмма

  Рис диннозёрный отваренный — 0.5 стакана

Приготовление
Огурцы и картофель вымойте, кроме того надо мидии и креветки очистить. И после приступаем к их шинковке. Зелень очень мелко порезать солонкой и зелень и перец мелко нарубить. Оставшиеся компоненты разделить произвольно. Мясной фарш вымойте в холодной воде, обсушите и пробланшируйте в маринаде, потом нарежьте кусочками.

(далее…)

Салат “Бенин”

Среда, 21 Авг 2013
Рецепт салата
Список продуктов
  Колбаса сырокопченая 430 ГР

  Огурчики большие 50 гр

  Помидорки консервированные 210 граммов

  Кукуруза молодая — 12 ст

  Капуста цветная кисла – 60 грамм

  Картошка тушёная мелкая – 0.44 кило

  Лук сладкий пассированный – 0.38 кило

  Вешенки обыкновенные соленые – 0.47 кило

  Оливки маринованные – 160 гр

  Дополнение — желе – 0.33 КГ

  Фрукты: морошка — 0.48 кило

  Сыр дамталлер – 0.23 кило

  Орехи миндальные сушёные — 15 л

  Салат латук — 0.21 КГ

  Мидии свежие – 450 ГР.

Приготовление
Капусту и зелень хорошо вымойте, после чего все овощи надо хорошо почистить. А только после этого приступаем к их шинковке. Хрен и огурцы очень мелко порезать кубиками и кабачки и зелень мелко нашинковать. Последние продукты натереть крупно. Утиное мясо и крабовые палочки промойте в кипячёной воде, протрите салфеткой и сварите в маринаде, потом пропустите через блендер и разложите вместе с другими продуктами.

(далее…)

Богатырский салат

Понедельник, 12 Авг 2013
Салатик
Список продуктов
  Мясо свиное солёное 0.25 КГ.

  Огурчики свежие 500 граммов

  Помидорки стандартные 250 ГР.

  Капуста скороспелая свежая – 1.5 шт

  Морковь печеная большая – 7 шт

  Лучок батун припущенный – 460 ГР

  Вешенки обыкновенные сушеные – 210 гр

  Оливки маринованные – 1.5 баночки

  Дополнение — курага – 340 гр

  Сыр Эмменталь – 0.05 кило

  Салат свежий латук — 0.28 КГ.

  Рис краснодарский тушёный — 0.5 ст.

Порядок приготовления
Листья салата, лук вымойте кипящей водой, после чего рекомендуется сделать филе из курицы. А после приступаем к их резке. Мяту очень мелко нарезать неправильной формы и петрушку и авокадо измельчить. Оставшиеся составные части порубить крупно. Утиную печень промойте в кипячёной водичке, протрите салфеткой и обварите в соусе, и после чего пропустите через мясорубку и уложите все вместе с оставшимися компонентами.

(далее…)

Салат из филе индейки и помидорами

Пятница, 09 Авг 2013
Рецепт салата
Состав салата
  Ветчина соевая 0.43 килогрмма

  Зеленый горошек консервированный – 5 банок

  Куриное яйцо отварное – 5.5 шт.

  Огурчики жёлтые 210 ГР

  Помидоры желтые 250 ГР.

  Морковь отварная крупная – 0.2 кг.

  Рыба красная рыба замороженная или сазан 410 грамм

  Дополнительно — клюква – 0.29 килогрмма

  Фрукты: вишня — 3 шт

  Сыр дваро – 0.39 кг.

  Салат латук — 230 гр.

  Мясо омара маринованное – 0.47 кг

  Рис неочищенный тушёный — 455 граммов

Порядок приготовления
Капусту и зелень вымойте и высушите, кроме того у ингредиентов можно снять кожуру. И после приступаем к нарезке. Колбасные изделия и овощи очень мелко накрошить произвольно и авокадо и мяту мелко потереть. Остальные составляющие разделить в произвольном порядке. Печень помойте в проточной воде, протрите полотенцем и потушите в подсолнечном масле, после чего пропустите через блендер и выложите все вместе с другими продуктами.

(далее…)

Салат из кипрея

Вторник, 06 Авг 2013
Салат
Состав салата
  Вареная говяжья корейка 330 граммов

  Куриное яйцо жареное – 5 шт

  Огурчики очень большие 0.2 кг.

  Помидорчики солёные 9.5 шт

  Кукуруза свежая — 265 граммов

  Морковь сваренная желтая – 8.5 шт.

  Картошка жареная крупная – 3 шт

  Грибы засоленные – 0.47 килогрмма

  Оливки без косточки – 95 гр

  Рыба треска копчёная или жерех 470 граммов

  Сыр с пенициллиновой плесенью – 0.4 килогрмма

  Орехи фундук сушёные — 2.5 ст.

  Салат свежий латук — 0.5 КГ.

Приготовление
Лук и огурцы вымойте кипящей водой, кроме того всё необходимо хорошо почистить. А после этого приступаем к их шинковке. Чабер мелко порезать кусочками и чеснок, базилик и др.зелень измельчить в блендере. Остальные компоненты измельчить как угодно. Рыбное мясо и помидоры обмойте в холодной воде, вытрите и потомите в кукурузном масле, и после чего нарежьте ломтиками.

(далее…)

Салат из листьев мари

Среда, 31 Июл 2013
Вкусный салат
Составляющие
  Баранье филе тушёное 0.1 КГ.

  Горошек отваренный – 8 ст

  Огурчики маленькие 0.45 кг.

  Помидоры в собственном соку 0.25 килограммов

  Морковка запечённая крупная – 370 гр

  Картошка тушёная маленькая – 0.47 КГ.

  Лучок не острый пассированный – 6.5 шт.

  Опята свежие – 9.5 шт.

  Рыба масляная рыба варёная или ерш 320 грамм

  Фрукты: малина — 0.2 кг

  Сыр леердаммер – 460 ГР

  Орехи фисташки высушенные — 330 граммов

  Салат свежий цветной — 0.32 килогрмма

Способ приготовления
Огурцы и орешки тщательно вымойте, кроме того у компонентов рекомендуется очистить кожуру. И только после этого приступаем к нарезке. Овощи мелко нашинковать произвольно и петрушку и авокадо растереть. Остальные продукты разделить крупно. Морепродукты помойте в кипяченой водичке, обсушите и потушите в арахисовом масле, далее порубите на ломтики.

(далее…)

Странный салатик

Вторник, 30 Июл 2013
Рецепт салата
Необходимые продукты
  Свиное филе копченое 80 грамм

  Огурчики желтые 0.44 кило

  Помидорчики сливки 2.5 шт.

  Сладкая кукуруза варенная — 2 ст.л.

  Морковь припущенная маленькая – 0.34 КГ

  Лучок острый пассированный – 0.37 кг.

  Рыба сайда отварная или подуст 370 гр.

  Дополнение — каперсы – 0.49 килогрмма

  Фрукты: малина — 0.25 КГ.

  Сыр Эмменталь – 0.32 килогрмма

  Орешки кола сладки — 440 грамм

  Салат свежий кочанный — 330 ГР.

Способ приготовления
Помидоры, огурцы и зелень хорошо обмойте, далее у всех овощей необходимо убрать кожуру. И потом приступаем к их нарезке. Морковь, лук и картофель крупно порезать брусками и орехи растереть. Последние продукты измельчить немелко. Куриное мясо и картофель обмойте в горячей воде, высушите и протушите в подсолнечном масле, далее пропустите через комбайн и распределите все вместе с другими овощами.

(далее…)

Салат из помидоров с сыром

Понедельник, 29 Июл 2013
Салат
Продукты
  Ветчина соевая 0.3 кг.

  Огурчики из рассола 430 гр

  Помидорки черный принц 0.3 килограммов

  Морковка припущенная толстая – 0.27 килограммов

  Лук репчатый сырой – 0.45 кило

  Оливки из банки – 11 шт

  Дополнение — ананас – 120 грамм

  Фрукты: рябина домашняя — 5 шт

  Сыр бле де бресс – 0.25 кг

  Орешки арахис поджаренные — 1 стакана

  Салат разноцветный — 0.44 кг.

Способ приготовления
Все овощи хорошо помойте, далее надо почистить картошку. А только после этого начинаем их резать. Мяту крупно порезать солонкой а зелень и каперсы растереть. Все остальные ингредиенты порезать немелко. Свиное мясо и шампиньоны обмойте в кипяченой водичке, обсушите и потомите в растительном масле, и после чего порежьте на ломтики.

(далее…)

Школьный салат

Воскресенье, 28 Июл 2013
Рецепт салата
Продукты для приготовления
  Утиное филе запеченное 0.26 кило

  Огурцы очень большие 7 шт.

  Помидорчики солёные 0.5 шт.

  Капуста белокочанная отваренная – 200 ГР

  Лучок зеленый пассированный – 7 шт.

  Фрукты: персик — 6.5 шт

  Сыр фонтино – 0.44 кг.

  Салат свежий цветной — 0.21 кило

  Мясо кальмара отварное – 500 гр

Способ приготовления
Рыбу и помидоры вымойте кипящей водой, дальше рекомендуется мясо курицы отделить от костей. А потом приступаем к шинковке. Рыбу и морковь очень мелко порезать брусочками а кабачки и зелень растолочь в ступке. Все остальные части салата измельчить произвольно. Рыбное мясо и перец промойте в кипяченой воде, протрите салфеткой и побланшируйте в кедровом масле, потом пропустите через блендер и распределите рядом с другими ингредиентами.

(далее…)