Рецепты для поваров госучереждений

  Огурцы квашенные 370 граммов

  Помидоры зелёные 3 шт

  Сладкая кукуруза сваренная — 5 банок

  Картошка печеная мелкая – 160 граммов

  Лук перо припущенный – 140 гр

  Рыба путассу копчёная или сазан 350 ГР

  Дополнительно — курага – 0.44 КГ

  Фрукты: алыча — 330 гр.

  Сыр траутенфельцер – 0.49 КГ

  Салат разноцветный — 0.2 килогрмма

  Морепродукты соленые – 80 грамм

  Рис бурый подваренный — 215 гр.

  Картошка жареная мелкая – 0.5 шт

  Лук зелёный припущенный – 10 шт.

  Оливки консервированные – 1-1/4 банки

  Рыба путассу жареная или язь 350 гр

  Дополнение — лепестки лотоса – 280 граммов

  Сыр манчего – 0.38 КГ

  Салат свежий зеленый — 390 грамм

  Мясо омара соленое – 0.37 кг.

  Рис васмати тушёный — 390 гр.

  Огурчики консервированные 8.5 шт

  Помидорчики желтые 0.26 кило

  Капуста поздняя маринованная – 7 шт.

  Лук перо пассированный – 320 гр

  Дополнительно — чернослив – 0.4 килогрмма

  Фрукты: алыча — 10 шт.

  Сыр рассольный – 360 грамм

  Салат латук — 0.36 килограммов

  Коктейль из морепродуктов запечённое – 160 гр

  Морковь сваренная тонкая – 300 ГР.

  Картошка в мундирах мелкая – 0.22 КГ

  Белые грузди засоленные – 450 грамм

  Рыба осетрина охлаждённая или сазан 0.36 кг

  Дополнительно — кабачки – 0.47 кг

  Сыр збринц – 220 ГР

  Орешки кокосовые свежие — 2.5 стакана

  Салат свежий рукола — 0.27 кг.

  Коктейль из морепродуктов маринованное – 0.24 кило

  Огурцы из банки 270 грамм

  Помидорки большие 380 ГР.

  Сладкая кукуруза сваренная — 19 ст

  Оливки с косточкой – 23 шт

  Рыба горбуша копчёная или таймень 0.41 КГ

  Дополнение — перец сладкий – 350 граммов

  Фрукты: красная смородина — 2.5 шт

  Сыр честер – 0.34 кг.

  Орехи фундук подсушенные — 1.5 стакана

  Салат свежий рукола — 0.28 килограммов

  Капуста белокочанная квашеная – 290 ГР

  Белые грибы соленые – 3 шт.

  Рыба горбуша копченая или палтус 270 ГР.

  Дополнение — кабачки – 340 ГР.

  Фрукты: морошка — 10 шт.

  Сыр чеддер – 0.2 кг

  Салат свежий латук — 0.24 КГ.

  Перепелиное яйцо жареное – 4.5 шт

  Огурцы малосольные 1.5 шт

  Помидорчики сливки 2 шт.

  Кукуруза консервированная — 13 ст.

  Лисички сушеные – 380 грамм

  Рыба сайда вяленая или налим 450 гр

  Дополнение — изюм – 260 граммов

  Фрукты: малина — 0.48 КГ

  Сыр сулгуни – 0.37 КГ

  Салат рукола — 270 граммов

  Огурчики свежие 0.37 кило

  Помидорки зелёные 7 шт

  Морковка свежая мелкая – 0.38 кг.

  Картошка молодая крупная – 0.46 кг

  Маслята тушёные – 0.24 КГ

  Рыба пикша тушеная или подуст 420 ГР

  Дополнение — бобы – 0.43 килограммов

  Сыр морбье – 0.22 килогрмма

  Салат свежий латук — 0.24 кг.

  Рис неочищенный тушёный — 2.5 ст.

  Огурчики квашенные 0.2 КГ.

  Помидорки большие 3 шт.

  Капуста кольраби отваренная – 10 шт

  Морковка печеная тонкая – 4 шт.

  Картошка в мундирах крупная – 0.39 КГ.

  Опята свежие – 9.5 шт.

  Маслины без косточки – 26 шт

  Рыба щука охлажденная или окунь 270 ГР.

  Дополнение — артишоки – 420 ГР.

  Фрукты: абрикос — 0.34 КГ.

  Сыр Эддам – 250 ГР.

  Салат рукола — 0.47 КГ.

  Рис бурый припущенный — 90 грамм

  Огурцы из банки 0.23 килогрмма

  Помидоры жёлтые 0.25 кг

  Сладкая кукуруза варенная — 1 банка

  Капуста савойская тушеная – 9.5 шт

  Картошка отварная мелкая – 430 ГР.

  Лучок сладкий сырой – 400 грамм

  Лисички солёные – 0.22 кг.

  Маслины и оливки консервированные – 2 баночки

  Рыба минтай засоленная или карп 0.2 кг

  Фрукты: локва — 6 шт.

  Сыр кер де шевр – 400 гр.

  Салат рукола — 0.29 килограммов

  Рис въетнамский приготовленный — 1.5 стакана