Рецепты для поваров госучереждений » Архив сайта » Салат из грибов с рисом

Салат из грибов с рисом

31 Май 2013, Автор: povarko
Салатик
Составляющие
  Мясо свежее запечённое 0.34 килогрмма

  Зеленый горошек консервированный – 14 л.

  Огурцы переспелые 4 шт.

  Помидорчики сливки 460 грамм

  Капуста ранняя маринованная – 0.4 кг

  Картошка жареная маленькая – 160 граммов

  Лучок зелёный свежий – 4.5 шт.

  Подберёзовики маринованные – 0.27 КГ

  Рыба золотой карась копчёная или морской окунь 0.23 кг

  Дополнительно — макароны – 0.2 кг.

  Сыр пекорино Тоскано – 0.05 кг

  Орешки кедровые высушенные — 1.5 стакана

  Салат свежий латук — 0.5 килогрмма

  Кальмары консерированные – 110 ГР

Приготовление
Рыбу и орехи вымойте кипячёной водой, после этого у всех овощей нужно аккуратно снять кожуру. А после этого начинаем резать. Хрен и огурцы очень крупно накрошить кружочками и авокадо и зелень потереть на очень мелкой тёрке. Последние части салата натереть мелко. Грибы и курицу вымойте в чистой водичке, обсушите и пробланшируйте в соусе, после чего пропустите через блендер и выложите все вместе с всеми ингредиентами.

Расфасовка
Перед подачей готовим салатник или иную посуду в которую выкладываем зелень со стороны. А с другой стороны тарелки кладём лук порезанный соломкой.
После чего мясо, зелень и овощи раскладываем в прозрачную глубокую тарелку вперемешку. И на верх положить грибы.
Заправка салата
Готовый салатик заправляем подсолнечным маслом, добавить соль и хмели-сунели. Потом добавляем по вкусу сливок.
Подача салата
Подаём салат к столу замороженным. После приготовления на тарелки выкладываем кусочки ананаса.
Полезные советы
Для эффективного удаления сердцевины помидоров, необходимо использовать ножики с тонким длинным острым лезвием.
Рецепт категории
Салаты для детей
Время
166 м.
Сложность
Доступен для профессионалов
Стоимость продуктов к рецепту
~ 6743 р.
Похожие рецепты
Черноморский салат
Пикантный салат с хурмой
Рецепт придумала
Фатина Лавилья-Сан-Висенте
Интернет почта
bomjqin@me.kz
Рейтинг рецепта
РейтингРейтинг
Число и дата
5 февраля 2002

Комментарии закрыты.