Рецепты для поваров госучереждений » Архив сайта » Салат Для друзей

Салат Для друзей

04 Июл 2013, Автор: povarko
Салат
Составляющие
  Вареная баранья корейка 260 гр.

  Яйцо страуса жареное – 7.5 шт

  Огурцы из рассола 220 ГР.

  Помидорчики чёрный принц 0.34 кг.

  Капуста цветная тушеная – 0.24 КГ.

  Грибы обжаренные – 10 шт

  Рыба щука маринованная или карп 410 ГР

  Дополнительно — перец сладкий – 0.3 КГ.

  Сыр качкаваль – 140 граммов

  Орешки кокосовые подсушенные — 0.5 ст.

  Салат зеленый — 70 граммов

  Мясо кальмара отварное – 490 гр.

  Рис васмати подваренный — 16 л.

Приготовление
Картошку и помидоры тщательно обдайте водой, после чего у всех составляющих необходимо удалить кожу. А потом приступаем к нарезке. Чеснок и сыр очень мелко накрошить кружочками и зелень и перец измельчить. Все остальные составные части нарезать как угодно. Утиное мясо и листья салата обмойте в горячей водичке, протрите марлевой салфеткой и потомите в сливочном масле, и после чего разрежьте кусочками.

Расфасовка
Заранее готовим посуду или другую посуду в которую раскладываем зелень с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки кладем артишок порезанный кубиками.
Затем грибы и сыр разложить на глубокую посуду раздельно. А на верх раскладываем изюм.
Приправка салата
Салат приправляем майонезным соусом, добавить винный уксус и калинджи. Затем добавляем одну ложку сливок.
Подача салата к столу
Подаём наш салат к столу охлажденным. При подаче на стол, на тарелки раскладываем дольки мандарина.
Интересно знать
При выпекании запеканок из творога и тестовых коржей, дно формы лучше всего застелить бумагой для выпечки, а бока смазать любым маслом – их будет легче вынять из формы.
Категория рецепта
Салаты для всех
Приготовление
0.4 часа
Сложность
Недоступен для новичков
Стоимость продуктов к рецепту
~ 764 р.
Советуем посмотреть
Школьный салатик
Салат Радужный
Рецепт разработала
Эмилия Агол
E-mail
lamupe@aport.tel
Рейтинг рецепта
РейтингРейтинг
Число и дата
21 сентября 2003 года

Комментарии закрыты.