Рецепты для поваров госучереждений

  Огурчики маринованные 0.36 кг

  Помидоры сливки 8.5 шт

  Морковка сваренная молодая – 2.5 шт

  Лучок острый свежий – 9.5 шт.

  Подосиновики отварные – 150 ГР

  Дополнение — лепестки лотоса – 0.075 килограммов

  Сыр бофор – 0.29 кг

  Салат свежий зеленый — 200 грамм

  Креветки консерированные – 310 грамм

  Огурчики очень маленькие 0.44 КГ.

  Помидорчики чёрный принц 0.05 килогрмма

  Кукуруза консервированная — 17 ст.л.

  Капуста брюссельская свежая – 420 гр

  Картошка в мундирах мелкая – 0.49 килогрмма

  Вешенки обыкновенные тушеные – 0.21 кг.

  Рыба тилапия охлажденная или анчоус 480 гр

  Сыр хварти – 0.28 кг

  Салат зеленый — 450 ГР

  Рис краснодарский приготовленный — 2 стакана

  Огурцы из рассола 100 ГР.

  Помидорчики чёрный принц 3.5 шт.

  Капуста брюссельская квашеная – 9 шт.

  Лучок перьевой свежий – 380 ГР

  Маслины и оливки с косточкой – 18 шт.

  Сыр аппенеллер – 110 гр

  Салат кочанный — 50 ГР.

  Устрицы тушёные – 0.24 КГ.

  Капуста савойская маринованная – 200 граммов

  Вешенки обыкновенные сушёные – 0.41 килограммов

  Маслины консервированные – 18 шт

  Сыр сулгуни – 350 ГР.

  Орехи кокосовые подсушенные — 8 ст

  Салат свежий цветной — 490 гр.

  Мидии маринованные – 170 граммов

  Рис круглозёрный приготовленный — 45 грамм

  Огурчики из бочки 9.5 шт.

  Помидорки красные 220 ГР.

  Морковка вареная маленькая – 0.26 кг

  Рыба русский осётр охлажденная или осётр 250 ГР.

  Дополнение — перец чили – 390 гр

  Фрукты: ирга — 0.4 килогрмма

  Сыр ольтерман – 170 ГР

  Орехи лесные свежие — 1 стакана

  Салат свежий зеленый — 0.2 килогрмма

  Мясо кальмара обжаренное – 0.42 кило

  Огурчики квашенные 3 шт.

  Помидорчики крупные 180 гр.

  Капуста цветная свежая – 120 гр

  Морковка запечённая маленькая – 370 ГР.

  Лук батун пассированный – 350 грамм

  Маслята тушёные – 100 гр

  Маслины без косточки – 1-1/3 баночки

  Дополнение — перец чили – 240 гр

  Сыр шаурс – 410 грамм

  Орехи кедровые солёные — 13 л.

  Салат свежий зеленый — 330 гр

  Мясо омара отварное – 0.29 КГ

  Огурчики жёлтые 70 грамм

  Помидорки соленые 240 гр

  Кукуруза десертная — 250 гр.

  Лучок перо сырой – 0.22 КГ.

  Лесные грибы засоленные – 0.5 кг

  Рыба серебряный карась варёная или линь 0.48 кг

  Дополнение — каперсы – 100 гр

  Фрукты: бузина — 90 граммов

  Сыр пелардон – 0.05 кило

  Орешки грецкие поджаренные — 145 грамм

  Салат свежий зеленый — 80 грамм

  Крабовое мясо отварное – 0.41 килограммов

  Рис дикий припущенный — 435 гр.

  Огурчики из банки 80 граммов

  Помидорчики черри 4 шт

  Сладкая кукуруза десертная — 75 граммов

  Картошка целая маленькая – 240 ГР

  Лучок перьевой сырой – 4 шт.

  Рыба сибирский осётр варёная или подуст 0.22 килогрмма

  Дополнение — фасоль – 0.24 кг

  Фрукты: олива — 0.36 КГ.

  Сыр траутенфельцер – 320 грамм

  Орехи пекан сушеные — 1 стакана

  Салат зеленый — 0.41 кг

  Раковые шейки обжаренные – 0.44 кило

  Рис узбекский тушёный — 240 граммов

  Яйцо страуса вареное – 7.5 шт.

  Огурцы квашенные 260 гр

  Помидорки чёрный принц 10 шт.

  Морковь сырая молодая – 80 граммов

  Лук батун пассированный – 0.32 килогрмма

  Маслины из банки – 16 шт

  Рыба серебряный карась замороженная или палтус 200 гр

  Сыр рокишкис – 0.23 кг.

  Салат цветной — 0.36 КГ

  Устрицы тушеные – 0.22 кило

  Рис васмати припущенный — 70 грамм

  Капуста поздняя тушеная – 0.38 килограммов

  Картошка тушёная крупная – 290 гр.

  Лук не острый пассированный – 0.25 кг.

  Дополнение — перец болгарский – 0.47 килограммов

  Сыр броччио – 0.28 кило

  Орешки пекан высушенные — 4 ст.л.

  Салат свежий разноцветный — 0.22 кг.

  Рис японский приготовленный — 0.5 ст.