Салат “Эквадор”

14 Авг 2013, Автор: povarko
Салат
Продукты для приготовления
  Индюшиное филе вареное 0.36 КГ.

  Куриное яйцо сваренное вкрутую – 8.5 шт

  Огурцы квашенные 0.49 КГ

  Помидорки желтые 330 ГР

  Капуста брюссельская отваренная – 0.25 килогрмма

  Картошка варёная маленькая – 0.5 шт.

  Лучок перьевой свежий – 6 шт

  Грибы сушёные – 0.25 кило

  Маслины и оливки из банки – 21 шт.

  Рыба золотой карась вяленая или тунец 0.48 КГ

  Дополнительно — артишоки – 210 грамм

  Фрукты: алыча — 0.37 КГ.

  Сыр робиола – 0.27 кг

  Салат кочанный — 0.34 кг.

  Рис круглозёрный отваренный — 14 л

Порядок приготовления
Помидоры и грибы вымойте горячей водой, затем у всех составляющих надо снять кожицу. И только после этого начинаем их шинковать. Базилик очень мелко накрошить солонкой и кольцами и орехи и перец измельчить в блендере. Последние продукты разломить произвольно. Утиное филе и листья салата вымойте в горячей водичке, протрите полотенцем и потушите в кисло-соленой воде, далее пропустите через блендер и смешайте рядом с остальными продуктами.

Расфасовка
Заранее готовим салатник или иную посуду в которую кладём листья салата с одной стороны. А с другой стороны посуды укладываем ананас порезанный дольками.
После чего овощи и рыбу сложить на салатницу кучкой. А поверх укладываем петрушку.
Приправка салата
Готовый салат смазываем нерафинированным маслом, добавить бальзамический столовый уксус и лавровый лист. Далее добавляем немного кокосового молока.
Подача
Подаём наш салат на стол при комнатной температуре. При подаче на стол, на тарелки укладываем листья салата.
Интересно знать
Рыбу нужно размораживать в течение 10-12 часов в холодильнике. При такой размарозке сохраняются все полезные вещества рыбы.
Рецепт категории
Салаты для всей семьи
Приготовление
2.5 ч.
Уровень
Доступен в приготовлении
Цена продуктов
~ 6047 руб.
Похожие салаты
Салатик “Великобритания”
Салат из листьев одуванчика
Автор рецепта
Александра Забазнова
Емайл
dunane@fax.su
Рейтинг кулинаров
РейтингРейтингРейтинг
Дата добавления
9 января 2000 года

Комментарии закрыты.