Рецепты для поваров госучереждений

  Лучок порей припущенный – 8.5 шт.

  Оливки из банки – 22 шт

  Фрукты: персик — 4 шт

  Сыр чанах – 60 граммов

  Салат свежий зеленый — 0.1 кило

  Раковые шейки тушеные – 360 ГР.

  Яйцо страуса отварное – 3 шт.

  Огурцы из бочки 1.5 шт

  Помидорки разноцветные 0.22 КГ

  Сладкая кукуруза консервированная — 5 ст.л.

  Морковка сваренная большая – 0.5 шт.

  Картошка жареная крупная – 0.34 КГ.

  Дополнительно — изюм – 290 гр

  Сыр хварти – 330 ГР.

  Салат свежий зеленый — 260 ГР

  Мидии жареные – 0.38 кг.

  Рис васмати припущенный — 6 л.

  Яйцо страуса отварное – 3 шт.

  Огурцы солёные 330 гр.

  Помидорчики чёрный принц 10 шт.

  Сладкая кукуруза свежая — 35 грамм

  Капуста обыкновенная кисла – 10 шт

  Картошка жареная большая – 50 гр

  Рыба речная рыба тушёная или аргентина 300 гр

  Фрукты: мушмула — 7 шт

  Сыр козий – 380 гр.

  Орешки фисташки свежие — 2 ст.

  Салат свежий рукола — 90 гр.

  Рис жасмин припущенный — 17 л

  Огурчики переспелые 490 ГР.

  Помидоры черри 60 гр

  Капуста пекинская тушеная – 9 шт

  Морковка печеная короткая – 0.41 КГ

  Картошка варёная крупная – 4.5 шт.

  Фрукты: абрикос — 0.42 килограммов

  Сыр проволоне – 80 грамм

  Орешки арахис поджаренные — 375 граммов

  Салат кочанный — 0.29 килогрмма

  Креветки маринованные – 360 граммов

  Рис неочищенный отваренный — 20 л

  Огурцы малосольные 6.5 шт.

  Помидорчики большие 320 гр.

  Капуста цветная маринованная – 2.5 шт.

  Картошка молодая крупная – 0.29 килограммов

  Оливки из банки – 14 шт.

  Дополнительно — каперсы – 140 гр.

  Фрукты: яблоко — 10 шт

  Сыр лайоль – 380 гр.

  Салат свежий латук — 0.46 кг

  Яйцо сваренное вкрутую – 1/2 шт.

  Огурчики квашенные 470 ГР.

  Помидорчики красные 6.5 шт.

  Капуста белокочанная тушеная – 0.41 килограммов

  Морковь свежая крупная – 310 гр

  Картошка целая мелкая – 9 шт

  Белые грибы свежие – 3 шт.

  Сыр творожный – 0.47 кило

  Орехи кола свежие — 135 грамм

  Салат свежий разноцветный — 360 ГР.

  Капуста ранняя свежая – 6 шт

  Морковка печеная длинная – 0.25 кило

  Лучок зеленый сырой – 0.47 кг.

  Маслины маринованные – 10 шт.

  Сыр тартар – 0.41 кило

  Орешки грецкие солёные — 11 ст.

  Салат свежий кочанный — 230 гр.

  Рис васмати подваренный — 2.5 стакана

  Огурчики солёные 9.5 шт

  Помидорки свежие 450 ГР.

  Морковка варёная маленькая – 430 граммов

  Картошка печёная маленькая – 0.45 кило

  Лесные грибы засоленные – 120 гр.

  Маслины целые половинки – 19 шт.

  Рыба синец маринованная или тунец 0.43 кг

  Дополнение — желе – 0.47 КГ.

  Сыр творожный – 290 ГР.

  Салат свежий цветной — 170 гр

  Мидии отварные – 0.46 килограммов

  Рис жасмин тушёный — 11 л.

  Огурцы из рассола 0.41 кг.

  Помидоры черри 300 гр.

  Картошка в мундирах крупная – 0.5 кг

  Лук зелёный припущенный – 0.3 килограммов

  Маслины и оливки без косточки – 1-1/3 баночки

  Рыба пикша копченая или палтус 280 ГР.

  Дополнительно — морская капуста – 290 гр

  Фрукты: водяника — 60 граммов

  Сыр мондзеер – 0.075 КГ

  Орешки кедровые сладки — 19 ст.л.

  Салат латук — 120 ГР.

  Рис васмати подваренный — 0.5 ст.