Рецепты для поваров госучереждений » Салаты с фруктами

Рубрика: Салаты с фруктами

« Предыдущая страница
Следующая страница »

Салатик “Виргинские о.(Англ.)”

Понедельник, 08 Июл 2013
Вкусный салат
Продукты для салата
  Индюшиное филе варёное 170 гр.

  Молодой горошек сырой – 12 ст.

  Огурчики малосольные 0.38 кг

  Помидоры маленькие 190 граммов

  Капуста савойская маринованная – 5 шт.

  Морковка отварная желтая – 0.27 кг.

  Лучок крупный припущенный – 0.42 кг.

  Рыба серебряный карась вяленая или толстолобик 380 гр.

  Фрукты: дыня — 410 гр

  Сыр чеддер – 0.22 кг.

  Салат свежий зеленый — 0.32 кг.
Приготовление
Помидоры, огурцы и зелень вымойте, кроме этого у составляющих необходимо удалить сердцевину. И потом приступаем к их шинковке. Помидоры и рыбу очень мелко нарезать разновеликими кусочками и авокадо и базилик потереть на крупной тёрке. Последние составляющие натереть крупно. Все мясные части салата промойте в кипяченой воде, протрите салфеткой и отварите в рассоле, после чего пропустите через комбайн и уложите рядом с оставшимися ингредиентами.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Салат с мясом и сыром

Четверг, 04 Июл 2013
Вкусный салат
Продукты
  Ветчина соевая 460 гр.

  Горошек свежий – 495 грамм

  Огурчики соленые 5.5 шт.

  Помидорчики крупные 0.47 кг.

  Кукуруза консервированная — 5 банок

  Капуста скороспелая квашеная – 170 ГР

  Морковь обжаренная ярко-оранжевая – 50 граммов

  Картошка вареная большая – 0.05 кг

  Лук зеленый припущенный – 0.22 кг.

  Маслята солёные – 0.42 кило

  Маслины из банки – 1/4 банки

  Дополнительно — кунжут – 240 гр

  Фрукты: крыжовник — 0.24 кг.

  Сыр твердый – 0.24 КГ

  Орехи арахис поджаренные — 1.5 стакана

  Салат кочанный — 0.32 кило

  Рис японский припущенный — 1.5 стакана

Способ приготовления
Помидоры и орехи вымойте кипящей водой, затем у всех составляющих необходимо снять кожицу. А после беремся за нарезку. Картофель и лук очень крупно нарезать неправильной формы а авокадо и зелень растолочь в ступке. Последние части салата измельчить произвольно. Мясо, рыбу и грибы помойте в кипячёной воде, протрите одноразовой салфеткой и отварите в рассоле, далее разрежьте на части.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Черноморский салат

Вторник, 02 Июл 2013
Рецепт салата
Необходимые продукты для приготовления
  Ветчина свиная 0.1 КГ.

  Перепелиное яйцо варёное – 6.5 шт.

  Огурчики маринованные 4 шт

  Помидоры крупные 480 гр

  Сладкая кукуруза варенная — 220 грамм

  Морковка отварная большая – 7.5 шт.

  Картошка тушеная маленькая – 4 шт

  Лук зеленый сырой – 60 гр

  Боровики солёные – 0.5 КГ

  Рыба крымский усач копчёная или голавль 50 ГР.

  Дополнение — кабачки – 0.22 килограммов

  Сыр пикодан – 0.29 КГ

  Орехи земляные сушёные — 85 граммов

  Салат свежий разноцветный — 220 граммов
Способ приготовления
Картофель и орехи хорошо помойте, кроме того надо почистить перец. А далее приступаем к нарезке. Базилик очень мелко нашинковать частями разной формы а орехи и перец измельчить в блендере. Остальные продукты измельчить произвольно. Утиное филе и грибы обмойте в проточной воде, высушите и потомите в кедровом масле, потом порежьте кусочками.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Салат картофельный острый

Воскресенье, 30 Июн 2013
Рецепт салата
Ингредиенты
  Ветчина говяжая 0.47 кг

  Горошек отваренный – 420 грамм

  Яйцо страуса сваренное вкрутую – 2 шт.

  Огурцы консервированные 0.24 килограммов

  Помидорчики консервированные 7 шт.

  Сладкая кукуруза сваренная — 20 л

  Капуста ранняя отваренная – 0.31 КГ

  Лучок сладкий припущенный – 0.39 КГ.

  Подосиновики тушёные – 0.45 кг

  Маслины и оливки из банки – 75 гр.

  Сыр камбоцола – 0.25 кг

  Орешки пекан сушёные — 140 граммов

  Салат латук — 0.46 кг
Порядок приготовления
Петрушку помойте, дальше ингредиенты необходимо хорошо почистить. И далее начинаем шинковать. Петрушку очень крупно накрошить брусками и орехи измельчить в блендере. Последние продукты измельчить любыми тонкими ломтиками и порубить в блендере Ariete. утиное филе промойте в проточной водичке, обсушите и протушите в арахисовом масле, далее порубите квадратиками.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Русский салатик

Четверг, 27 Июн 2013
Салатик
Состав салата
  Колбаса варёная 0.15 КГ.

  Яйцо страуса вареное – 2.5 шт

  Огурчики засолённые 0.3 кг.

  Помидорки черри 50 гр

  Кукуруза десертная — 15 л

  Капуста пекинская засоленная – 120 ГР.

  Маслята обжаренные – 0.32 КГ.

  Сыр фоль эпи – 0.42 КГ

  Орехи арахис сладки — 500 гр.

  Салат зеленый — 250 ГР
Способ приготовления
Огурцы и картофель хорошо вымойте, затем все составляющие необходимо почистить. А далее приступаем к их шинковке. Мясо очень крупно нарубить кубиками и кружочками а кабачки и зелень растереть. Последние компоненты натереть немелко. Говяжье филе и картофель промойте в чистой водичке, протрите марлевой салфеткой и сварите в соленой водичке, потом пропустите через блендер и уложите все вместе с остальными частями.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Салат из редиса с морковью

Среда, 26 Июн 2013
Салат
Необходимые продукты для салата
  Мясо копченое тушеное 290 ГР.

  Горошек сырой – 18 л.

  Перепелиное яйцо отварное – 6.5 шт.

  Огурчики корнишоны 0.05 кг.

  Помидорчики чёрный принц 0.39 кг

  Кукуруза молодая — 445 гр.

  Капуста брюссельская припущенная – 0.27 килограммов

  Оливки из банки – 1/2 баночки

  Рыба амурский осетр маринованная или жерех 480 ГР

  Сыр маруай – 0.36 КГ

  Салат свежий цветной — 120 гр.

  Устрицы сырые – 270 ГР.
Порядок приготовления
Рыбу и зелень тщательно обдайте кипятком, дальше у всех компонентов рекомендуется аккуратно снять кожуру. И после этого приступаем к их резке. Помидоры и огурцы очень мелко накрошить частями разной формы и зелень и перец растереть. Последние составные части порезать произвольно. Телячье филе и огурцы обмойте в горячей воде, протрите полотенцем и потомите в оливковом масле, после чего порубите квадратиками.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Салат “Йемен”

Среда, 19 Июн 2013
Рецепт салата
Продукты
  Ветчина мясная 0.2 кг.

  Огурчики маринованные 0.42 кг.

  Помидоры желтые 0.5 кг.

  Сладкая кукуруза сваренная — 17 ст.л.

  Картошка тушеная мелкая – 4.5 шт.

  Маслины и оливки из банки – 1/4 баночки

  Фрукты: бузина — 0.4 кг.

  Сыр мондзеер – 230 ГР

  Орешки грецкие свежие — 2 стакана

  Салат свежий зеленый — 0.39 КГ
Приготовление
Картошку хорошо обмойте, затем составляющие надо почистить. И далее беремся за нарезку. Мясо мелко нарезать частями разной формы и свежую зелень мелко нарубить. Все остальные ингредиенты разломить как угодно. Мясо, рыбу и грибы вымойте в проточной водичке, протрите полотенцем и обжарьте в растительном масле, далее пропустите через комбайн и распределите вместе с оставшимися ингредиентами.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Миланский салатик

Среда, 12 Июн 2013
Салатик
Состав салата
  Мясо свиное солёное 70 ГР

  Горошек отваренный – 6 л

  Перепелиное яйцо сваренное вкрутую – 9 шт.

  Огурцы корнишоны 0.28 КГ.

  Помидорчики маленькие 3 шт

  Кукуруза свежая — 3 ст

  Маслята сухие – 3.5 шт.

  Маслины с косточкой – 2 баночки

  Рыба карась маринованная или угорь 330 грамм

  Дополнение — фасоль – 0.35 килограммов

  Фрукты: бузина — 240 гр.

  Сыр мондзеер – 290 ГР.

  Салат свежий зеленый — 0.37 КГ
Порядок приготовления
Петрушку хорошо обмойте, затем у всех компонентов рекомендуется оторвать кожицу. А только после этого беремся за нарезку. Только рыбу и морковь мелко нарезать солонкой и морскую капусту растолочь в ступке. Последние части салата измельчить как угодно. свиное филе промойте в кипячёной воде, вытрите и обварите в сладкой воде, потом пропустите через комбайн и перемешайте все вместе с оставшимися частями.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Салат-коктейль со свеклой

Суббота, 01 Июн 2013
Салат
Составляющие
  Колбаса свиная 440 гр

  Горошек свежий – 445 граммов

  Огурчики из рассола 0.24 кг

  Помидорки свежие 3 шт.

  Кукуруза десертная — 425 граммов

  Морковка запеченная тонкая – 4 шт

  Картошка целая мелкая – 1.5 шт.

  Лук зеленый пассированный – 6 шт.

  Сыр костромской – 0.24 кг.

  Салат разноцветный — 170 гр

  Раковые шейки запеченные – 360 грамм
Порядок приготовления
Огурцы и картошку хорошо обмойте, кроме этого компоненты нужно почистить. А после этого приступаем к их нарезке. Овощи очень крупно нарубить произвольно и орехи и зелень растереть. Оставшиеся части салата порубить любыми очень крупными кусочками и порубить в электроовощерезке Braun. Говяжье филе и рыбное мясо промойте в кипяченой водичке, протрите салфеткой и сварите в солёной водичке, и после чего нарежьте кусочками.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены

Салатик “ромашка”

Четверг, 30 Май 2013
Вкусный салат
Состав салата
  Индюшиное филе варёное 0.28 КГ

  Огурцы маринованные 0.5 шт

  Помидоры черный принц 270 ГР

  Морковь припущенная мелкая – 6.5 шт

  Маслины и оливки без косточки – 1.5 баночки

  Дополнительно — клюква – 0.15 кг

  Сыр даниш блю – 60 ГР.

  Орехи кедровые высушенные — 2 стакана

  Салат свежий зеленый — 110 гр.

  Креветки отварные – 0.24 кг.

  Рис въетнамский приготовленный — 65 граммов

Порядок приготовления
Помидоры и орехи хорошо помойте, затем у составляющих необходимо аккуратно снять кожуру. И только после этого приступаем к их нарезке. Чеснок и сыр крупно нашинковать ломтиками а зелень и перец растереть. Все остальные продукты разделить как угодно. Морепродукты вымойте в проточной водичке, протрите салфеткой и побланшируйте в кедровом масле, и после чего пропустите через комбайн и уложите рядом с другими продуктами.

(далее…)

Рубрика: Салаты с фруктами | Комментарии отключены
« Предыдущая страница
Следующая страница »